1. Objectifs

Intentions :
« Cette étude a pour but de fournir des éléments de réflexion aux décideurs et gestionnaires quant aux changements à apporter à l’offre alimentaire dans les milieux scolaire et municipal (installations sportives et de loisirs). [...] Elle a pour objectif général de connaître l’opinion des parents et des utilisateurs adultes par rapport aux changements de l’offre alimentaire dans les milieux scolaire et municipal (installations sportives et de loisirs). » (p. 25)

2. Méthode

Échantillon/Matériau :
« Les parents des jeunes de 6 à 17 ans et les adultes utilisateurs sont les deux populations ciblées par ce projet de recherche. Les parents se divisent en deux groupes : les parents d’enfants de 6 à 17 ans fréquentant les écoles primaires et secondaires et les parents d’enfants faisant partie d’équipes sportives (de hockey, de patinage artistique et de ringuette) fréquentant les arénas. Les critères d’inclusion pour les parents sont : avoir un enfant qui fréquente l’école primaire ou secondaire de la région de la Capitale-Nationale ou avoir un enfant inscrit dans une équipe sportive d’un milieu municipal de cette même région participant à l’étude. » (p. 29) « Au total, 611 questionnaires ont été remplis par les parents et 25 par les adultes utilisateurs [...]. » (p.38) « Parmi ceux-ci, dix parents ont été sélectionnés et ont participé à l’entrevue téléphonique semi-dirigée. Des trois adultes utilisateurs des installations sportives municipales ayant signifié leur intérêt à participer à l’entrevue, un seul a pu être joint. » (p. 68)

Instruments :
- Questionnaire
- Guide d’entretien semi-directif

Type de traitement des données :
Analyse statistique
Analyse de contenu

3. Résumé

« Cette étude [montre] que les parents sont généralement favorables au retrait de la malbouffe dans le milieu scolaire. Dans le milieu sportif municipal, l’opinion est partagée. Un nombre important de répondants souhaitent encore avoir le choix entre les aliments sains et la malbouffe. Toutefois, un peu plus de la moitié des parents interrogés est en accord avec le ‘virage santé’ proposé par certaines installations municipales sportives […]. Les répondants de cette étude ont également souligné toute l’importance [du] rôle des parents dans l’éducation de leurs enfants lorsqu’il est question d’alimentation. Les résultats de cette étude laissent croire que les choix alimentaires des individus, notamment en milieu sportif municipal, sont perçus comme un enjeu individuel plutôt que comme un enjeu collectif. Or l’importance des environnements alimentaires sur l’alimentation est largement reconnue. Il est donc nécessaire de faire évoluer les perceptions […] de la population afin d’en modifier la norme sociale. Ainsi, la population doit accepter l’enjeu collectif sans quoi les mesures de nature sociétale relatives à l’amélioration de l’offre alimentaire […] ne pourront être implantées avec succès. D’un autre côté, on aurait avantage à poursuivre le travail de ‘dénormalisation’ de la malbouffe, notamment dans le milieu sportif municipal, afin de changer la perception de la population quant à ce type de nourriture. » (p. 81)