Caux, Rachel. 2012. «''Ma mère mariez-moi donc'' : Genre, sexualité et marché dans les familles commercialisant le fromage ''raffiné'' de l’île d’Orléans, 1852-1931». Dans Sociétés, populations et territorialité. Actes des 15e et 16e colloques étudiants du CIEQ , sous la dir. de Rachel Caux et Kaupp, Dorothée, p. 23-34. Québec: Centre interuniversitaire d’études québécoises.